くるみパン全集

唯一のルールは、パンの具材がくるみだけということ。

043 工房チャツネの酒粕くるみ(桐生)

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¥270(税込)

 

 

奇跡の出会い……

と感じてしまいました。

まさかくるみだけのスコーンがあったなんて。

 

 

高校野球常連校、桐生第一高校の近くにある、小さな一軒家のパン屋さんです。

 

 

12時開店、売り切れ次第終了なのですが、余裕をぶっこいて15時過ぎに訪れたところ、もうショーケースの中がガラガラ。

 

筆者は甘いものが苦手なため、いわゆる「レジ横の商品」に目がいきません。

(たいていレジ横の商品って甘いものな気がするので。)

 

「今日はもうベーグルと、あとくるみしかありません。。。」

とお店の方から言われ、肩を落として引き返そうとしましたが、

「く、くるみやて!?」と踏みとどまりました。

 

どこにあるんだ、と思ったらショーケース上に残っていた、このかわいらしいスコーンでした。

レジ横、さらにスコーンはいつも用がないので、

筆者の視界に入っているのに見えていなかったようです。

 

 

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どこからかじろう…

と少し呆然とするぐらい、大きなブロック。

スコーンって、もっとしっとりしているとおもっていたのですが、外はパリパリなのです。

中はしっとり、だけどさっくり感もあります。

くるみの香ばしさと酒粕とレーズン酵母の甘みがぎゅっと集まっていて、

いろんな味がしているけど結局おさまりがいい感じでした。

 

 

次はちゃんと事前にお電話して、予約しようと思います。

他ではなかなかお目にかかれない、くるみが主役のスコーンでした。

 

 

工房チャツネ

https://goo.gl/maps/d3y3osUBji62

042 ジャンティーユのノワ(目黒)

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¥220(税抜)

 

 

目黒に行った際に、友人がランチどころを探して見つけてくれたパン屋さん。

かなり有名なお店でした。

目黒駅から10分ぐらい歩いたと思います。結構遠い。でも歩く価値はあります。

中目黒駅からも15分ほどかかりますが、歩いて行くことができます。

 

 

お店に入ると、所狭しとパンがズラリ。

非常にテンションが上がりました。

2階がカフェになっているのですが、13時からと少し遅いスタート…

筆者は12時過ぎに行ってしまったのでパンだけ買って帰ることに。

 

 

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試食も置いてくれていました。くるみパンの他にもたくさん。

バターたっぷりで、しっかりめの白パンです。くるみがゴロッと入っていて香ばしいです。

リベイクしてもしなくても、もっちりとしていておいしかったです。

リベイクしたらしたで、それもまたおいしかったです。

 

 

ただ残念なことに売り子さんに苦言を呈したくなった。

でも、きっと焼いてる人はやさしいはず。。。そんなお味です。

だって朝は8:30から開いていますし。

朝早いパン屋さんってやさしい気がするのです。

働く人たちに「お昼に持って行ってね」と言わんばかりの。

 

 

ジャンティーユ gentille https://goo.gl/maps/VJvmBoffDJn

 

041 ネモ・ベーカリーのクルミ入りのパン・ド・ミ(渋谷)

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1斤¥400(税抜)

 

 

ヒカリエに入っている武蔵小山のパン屋さんです。

満員電車に乗ってしまったため、型崩れしてしまいました。

必死に守ったのですが…

 

 

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くるみ食パンは、小さめのくるみが入っていることが多いのですが、

こちらのくるみ食パンのくるみは大きめでした。

パン耳が非常にしっかりしているので、くるみと共に香ばしい香りに貢献しています。

 

「高級ふんわり食パン」ではなく、どちらかというと素朴なお味の生地です。

 

私は6枚切りを買いましたが、店頭には4枚切りなどもありました。

さらに1/2斤もありました。

 

 

筆者が行ったのは、ヒカリエB2階です。

ネモ・ベーカリー渋谷ヒカリエ

http://www.hikarie.jp/sp/floorguide/b2.html

 

040 アルサスローレン上野松坂屋店のくるみパン(上野)

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¥151(税込)

 

 

デパ地下に入っているヤマザキ製パンのパン屋さんです。

 

値段帯がやさしく、多くのお客さんで列が連なっています。 

 

 

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とても素朴なパンです。

昔ながらのくるみパンで、少しふすまっぽい味がします。

切り口の写真ではくるみが見られませんが、小さなくるみが散らばって入っていました。

 

こういうタイプのくるみパンは、やはりリベイクしないとくるみの香ばしさがもの足りません。

また、バターも温かいうちに塗りたいところです。

 

東京メトロ銀座線上野広小路駅または都営大江戸線上野御徒町駅下車すぐ。上野松坂屋のB1にあります。

 

 

アルサスローレン上野松坂屋

 https://www.matsuzakaya.co.jp/ueno/floor/b1f.html

039 カタネベーカリーのパン オ ノア(代々木上原)

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¥240(税込)

 

代々木上原駅から北へ進むと住宅街の中にあるお店。

店内は広くないため、平日土日問わず店外まで列ができている人気のお店です。 

 

地下にはカフェもあり、ランチもとってもおいしいです。

 

 

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結構ハードです。

くるみがぎっしり入っています。リベイクせず、そのまま食べても香ばしいです。

とってもシンプルで主張のあまりない味。

まさにくるみパンのお手本のような感じがしました。

プライスカードには、チーズに合うよと。

チーズを買うまでに全部食べてしまったので、

次回はチーズも買って帰ろうと思います。

 

スライスで11枚とれました。

 

 

カタネベーカリー
https://goo.gl/maps/wWHixVEQXqR2

 

038 VANITOY BAGLEのくるみベーグル(川越)

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¥190(税込)

 

 

埼玉の観光地、川越にある、ベーグル屋さん。

とにかく種類が多いので選ぶのが大変です。

 

くるみだけで、こんなに…

 

 

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ベーグルは丸ごと1個食べるとかなりお腹が膨れますが、こちらのベーグルは若干小さめ。

お値段はかわいくないんですが。

 

 

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くるみはかなり細かく砕かれています。

食感はないけど、なんか甘みがあるぞ、というような感じです。

甘みが心地よいです。バターを塗ると甘みがまた引き立ちます。

サンドイッチに使ってもいいぐらい、主張のないベーグルですが、

ベーグルでサンドイッチって、なんか贅沢な気がしてしまうのは私だけでしょうか。 

 

 

本店は、 本川越駅から歩いて10分ほど。蔵造りの街並みの中にあります。

2階にはカフェスペースがあるので、ランチやお茶もできます。

川越駅の方にも、テイクアウトだけのお店があります。

川越駅本川越駅では場所が全然違うので、ご注意ください。

 

 

VANITOY BAGLE蔵造り本店

西武新宿線本川越駅の方)
https://goo.gl/maps/g1jLkSeNF3q

 

VANITOY BAGLE川越店

東武東上線またはJR埼京線川越駅の方)
https://goo.gl/maps/vno5sFdw5Qy

037 R Bakerのもちもちくるみパン(ふじみ野)

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¥200(税込)

 

 

以前にも紹介しましたTSUTAYAのパン屋さんです。

 

 

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少し黒糖っぽいのかしら、とも思ってしまう…

香ばしいとはまた違う…

香りは黒糖風だけど味が甘いわけではない、という印象です。

酵母のもちっとした感じはありますが、めちゃくちゃもっちりしているわけではありません。

 

私は甘いものが苦手なので、バターで黒糖の甘さを緩和させています。

 

 

R Bakerソヨカふじみ野店

https://goo.gl/maps/BhobdTuFdup