くるみパン全集

唯一のルールは、パンの具材がくるみだけということ。

031 墨繪のくるみパン(新宿)

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¥270(税込)

 

 

新宿西口メトロ食堂街の中にある名店です。

併設されている3坪バルは、新宿で一人飲みするのにもってこいです。

 

 

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生地はフランスパンと思われます。日本人が日本人のためにつくるフランスパンの味です。

なので少し物足りないかと思いきや、雑穀が入っているので、噛むと香ばしくなってきます。

くるみは小さいですが、雑穀とうまく共存しています。

 

スライスで7〜8枚とれました。

バターはぬった方がおいしいです。

 

 

小田急百貨店の方へ進みましょう。

 

 

墨繪
https://goo.gl/maps/C3momEnFgXD2

 

030 シニフィアン・シニフィエのパン・オ・ノワ(三宿)

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1/2 ¥900(税抜)

 

 

よくテレビに出てくるかき氷屋さんの行列でつい見逃してしまいそうなところにあります。

お向かいのコーヒー屋さんも有名ですし。

しかし、こちらのパン屋さんも「すんごいパン屋さん」です。(世田谷区出身の知人談)

 

何がすごいのか、ネットで検索すると出てくる出てくるオーナーさまのありがたいお話。

 

 

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切っている時から、しっとりさが抜群です。

中身がこんなに光っているのは初めてです。みずみずしさを感じるといいますか。

ここまでしっとりしていると、トーストするよりも買ってきてすぐそのままで食べるのが一番おいしいです。

そして、皮が香ばしいです。でも決して固いわけではありません。

くるみがとにかくゴツゴツしていますが、パンの風味を邪魔しないような存在です。

 

 

スライスで

 

 

シニフィアンシニフィエ

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 【おまけ】ボネダンヌのブリ・ノワ(¥650税込)

 

2回目のルール違反です。

が、とっても珍しいものなので、お許しください。

 

三軒茶屋と池尻大橋のちょうど真ん中にあるボネダンヌさんのブリ・ノワというサンドイッチです。

 

 

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ボネダンヌさんのサンドイッチは、注文を受けてから作っていただけるのですが、なんとこちらのブリ・ノワは、ブリーチーズ+ノワの入ったサンドイッチなのです。
サンドイッチの具材としてくるみが採用されているとは。

パンに練りこまれていないと、余計にくるみの食感が際立ちます。こちらのバゲットもとにかく小麦の風味があって、ブリーチーズもご存知の通り塩っけ満載のチーズ、それらに負けないほどの存在感です。

 

 

 ボネダンヌ

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029 オーバカナル 東山のパン・オ・ノワ(中目黒)

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1/2 ¥240(税込)

 

 

中目黒駅を降りて、池尻の方へ歩いて行くとあるパン屋さんです。

なんと、ビル建て替えのため、明日9月15日で東山店は閉店されるそうです。お隣にはいかつい方たちのビルが建設中でしたし、お店の立ち替わりは激しいし、中目黒はなかなかコンセプトが定まらないエリアだなと思います。

 

 

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 少し細長い形なので、フランスパン系かと思いきや、

クリスピー感はなく、しっとり感のあるパンです。

これはトーストしなおした方がおいしかったです。

くるみは小さいですが、風味は抜群。少ししっとりした控えめなパンとよく合っています。

バターはぬらなくても十分です。スライスで12枚とれました。

 

他店舗もあるそうです。

 

 

オーバカナル 東山

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028 Bolangerie kawamuraのくるみのリュスティック(新潟)

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¥180(税抜)

 

 

初の北陸地方の一品です。

新潟を旅行した際に、朝ごはんのために8時頃、うかがいました。

すでにちらほら、お客さんが。

 

  

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小麦の風味とくるみの風味がプワーっと鼻にまで広がります。

くるみがゴロッと入っているので、存在感抜群です。

 

トーストしなおした方がおいしいのと、さらにバターも塗った方がおいしかったです。

スライスで8枚とれました。

 

 

新潟空港の近くで、国道113号線沿いにあります。

 

 Bolangerie kawamura

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027 ローソンのもっちりとしたくるみパン(ローソン)

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¥110(税込)

 

 

ローソンのくるみパンです。

セブンイレブンファミリーマート(まだ本ブログではご紹介しておりませんが)と比べて一番フワッとしています。

 

 

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くるみは数としては少ないですが、存在感はあります。

パン生地は極めて甘めです。

トースターで温め直すと、甘みを抑えられます。さらにバターを塗ることでさらに抑えられます。

 

そんなに「もっちり」はしていませんが、触って感じた「フワッ」よりも、しっかりしている印象です。

 

 

全国のローソンでどうぞ。

026 ベルテコのパン・オ・ノワ(東所沢)

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¥303(税込)

 

 

東所沢駅から徒歩10分のところにある一軒家のパン屋さん。

ヨーロッパの田舎にあるおうちのような趣で、朝から癒されます。

 

 

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かなり柔らかいのですが、食べてみると中身はしっかりと詰まっています。

 

早朝に買ったので、帰ってほんのり暖かいまま食べてみたのですが、くるみの風味がイマイチでした。

すぐにトースターで温め直して仕切り直しです。

すると驚く程にくるみの風味が復活しました。

 

バターとの相性がとてもよく、表面がしっとりしておいしくいただくことができました。

 

 

ベルテコ

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025 R Bakerの黒穀物のくるみパン(ふじみ野)

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¥175(税込)

 

 

TSUTAYAが運営するパン屋さんがふじみ野にできました。

内装がインスタ映えしそうで、個人的にはめまいがしそう(苦手な雰囲気です)でした。勇気を出してお店に入ってみました。

 

 

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商品名からして、これまで出会ったくるみパンとはひと味違う印象です。

非常にふわふわでしたが、食べると不思議なことに、もちもちしているのです。

少し噛み切りにくいぐらいに。このもちもちがクセになりそうです。

穀物ということで、皮が香ばしく、食べたことのないくるみパンでした。

 

買った日に食べられるのであれば、これは温め直さない方がおいしいと思いました。

バターは塗る塗らないで印象が非常に変わります。

 

 

R Bakerソヨカふじみ野店

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