くるみパン全集

唯一のルールは、パンの具材がくるみだけということ。

ハード

033 神戸グーテ本店のバケットレイナ・くるみ(神戸市)(神戸三宮)

¥200(税抜) 三宮駅の地下街、さんちかの中にあるパン屋さんです。 イートインもあり、常に多くの人で賑わっています。神戸の女の子はみんなここのパンがさりげなく好きなのです。(あくまでも筆者周辺では) 実際、こちらは大阪の会社なのですが。 素朴で飾り…

032 ビゴの店のポルカ・オ・ノア(神戸三宮)

小サイズ¥150(税抜) 神戸っ子が誇る…とつい言ってしまいそうになるのですが、違います。芦屋人が誇るフィリップ・ビゴさんのお店です。本店は芦屋です。 筆者は、三宮駅にある神戸国際会館店に行きました。 ポルカ・オ・ノア=くるみ入り田舎パンという説明が…

031 墨繪のくるみパン(新宿)

¥270(税込) 新宿西口メトロ食堂街の中にある名店です。 併設されている3坪バルは、新宿で一人飲みするのにもってこいです。 生地はフランスパンと思われます。日本人が日本人のためにつくるフランスパンの味です。 なので少し物足りないかと思いきや、雑穀が…

030 シニフィアン・シニフィエのパン・オ・ノワ(三宿)

1/2 ¥900(税抜) よくテレビに出てくるかき氷屋さんの行列でつい見逃してしまいそうなところにあります。 お向かいのコーヒー屋さんも有名ですし。 しかし、こちらのパン屋さんも「すんごいパン屋さん」です。(世田谷区出身の知人談) 何がすごいのか、ネッ…

029 オーバカナル 東山のパン・オ・ノワ(中目黒)

1/2 ¥240(税込) 中目黒駅を降りて、池尻の方へ歩いて行くとあるパン屋さんです。 なんと、ビル建て替えのため、明日9月15日で東山店は閉店されるそうです。お隣にはいかつい方たちのビルが建設中でしたし、お店の立ち替わりは激しいし、中目黒はなかなかコン…

022 ルヴァン富ヶ谷店のノアカンパーニュ(代々木上原)

¥1.8/g(税抜) 最後になりました、代々木スペシャル4品めです。 代々木上原駅の南にある、クラシックな雰囲気で、超ハード系のお店。 ところが店員さんはとってもやさしくて、そのギャップが印象的でした。 とにかく硬くて切るのが大変です。切り終えた後、ア…

020 タルイベーカリーのウォールナッツエピ(参宮橋)

¥200(税込) 代々木上原スペシャル2品めは、 樽井さんからもう1品。 思わず二度見しました。 筆者はベーコンエピも大好きなので、その日もいつものように、流れ作業のように、 「あとは、、、(ベーコン)エピにしよ。」 と思ったけど、違和感を覚えて、二度…

019 タルイベーカリーのクルミのバゲット(参宮橋)

¥200(税込) 先日、代々木上原界隈のパン屋さんをハシゴして参りました。全制覇するつもりで行ったのですが、思いの外けっこうな荷物になり、4軒にとどまりました。うち1軒はくるみパンに出会えず、ということで、3軒4品という結果になりました。 では、代々…

018 東京フロインドリーブのソフトバイエルン クルミ(広尾)

1/2個 294円(税込) 神戸人が誇るフロインドリーブの姉妹店です。 店構えは神戸の教会風とは違いますが、レンガ造りの素敵な建物で、まずお店の前でうっとりします。 お店の中に入ると、優しそうなお母さんがレジにいらっしゃいます。ほっこりします。 ドイツ…

017 Le Petit Mec TOKYOのくるみパン(新宿三丁目)

¥170(税抜) 京都今出川の有名店。 実は京都は「朝はパン派」という人が多いそうですが、そんな京都で評価の高いパン屋さんです。 京都には何軒かお店がありますが、東京にもあると知った時はうれしくなりました。 それもアクセス抜群、お伊勢丹の向かいにそ…

016 ヒルサイドパントリーの天然酵母 クルミパン(代官山)

1/2個 ¥290(税抜) いつも代官山マダムたちで緩い雰囲気が漂うヒルサイドパントリー。 こちらのクルミパンは大と小があり、今回は大の1/2個を買いました。 ほどよくくるみが入っています。酵母のブツブツが残った素朴な生地です。中は少しもっちり。 酵母の味…

013 ベッカライツェッペリンのレトロノア(入間市)

¥220(税抜) 入間市にあるベッカライ ツェッペリン。 個人的には埼玉にあるパン屋さんの中でいちばん好きなお店です。 こちらのご主人は、神戸の某有名パン職人さんのもとで修行されたそうです。 なのでフランスパンが目玉商品のようですが、ベーグルもあり、…

010 まちのパーラーのくるみパン(小竹向原)

¥220(税抜) 朝ごはんから夜飲みまでいける江古田パーラーさんの2号店。小竹向原駅から歩いて10分もかからないぐらいの、住宅街の中にあります。 こちら、サンドイッチのための選べるパンとしてメニューに入っておりますが、私はくるみパンをサンドイッチにす…

008 メゾン・カイザーのパン・オ・ノア(池袋)

¥260(税抜) こちらの現社長さんは、あの木村屋総本店のご子息、実はなんか相当すごいパン屋さんです。 着々と店舗数が増えており、脅威を感じます。 そんなメゾン・カイザーのくるみパンは、食べてみると、思ってたよりやわらかい。中はしっかりと詰まってい…

006 ゴトーの天然酵母くるみ(ふじみ野)

¥180(税込) 東武東上線、実は急行が止まるふじみ野駅。 駅から10分ほど歩いた住宅街の中にオレンジ色の看板を掲げた街のパン屋さん。 焼きたてをちょこっと出すというスタイルなので、品揃えは良くないですが、焼きたてパンが手に入ります。 お昼の営業と夕…

001 Dans Dix ansのパン・オ・ノワ(吉祥寺)

¥420(税抜) くるみパンにしてはかわいくないお値段ですが、年に一度か二度しか来れないので、奮発しちゃえという気持ちになります。 外皮が非常に硬く、厚めです。くるみそのものは小さめですが、香りは十分。酵母パン特有の酸味もあります。 バターは塗らな…