035 ベーカリー&レストラン 沢村のパン・オ・ノワ(新宿)
1/4 ¥480(税抜)
軽井沢の超有名店、サワムラが新宿駅南口のNEWoManに入っています。
都内なら広尾の駅前も有名ですね。
わりとハード系で、切るのに力が要ります。
レーズン酵母のレーズンも果肉が残って練りこまれているようでした。
リベイクするとレーズンの香りも漂います。
スライスで8枚とれました。
ベーカリー&レストラン 沢村
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